Kerapu Lumpur, atau Estuary grouper (Epinephelus spp) mempunyai warna dasar hitam berbintik-bintik sehingga disebut juga kerapu hitam. Spesies ini paling banyak dibudidayakan karena laju pertumbuhannya yang cepat dan benih relatif lebih banyak ditemukan.Kami mengembangbiakkan dua jenis kerapu, yang mana Kerapu Macan dan Kerapu Lumpur, yang biasanya digunakan dalam masakan China.